雑学手帳の概要と反響
「雑学手帳」は、豚丼の歴史や六曜など日常の疑問をまとめたコンテンツである。
SNS上で1.8万件の「いいね」を獲得し、利用者からは「やっぱり紙なのよ」「私も作ろう」「参考になる」「宝物のような手帳」などのコメントが寄せられた。
青蓮さん（X投稿者）の手帳と作成スタイル
青蓮さんはXにリング式手帳の写真と情報を公開した。
白地に青や紫の模様が入ったバインダーに、文字がびっしり書き込まれている。
ページは「味付けゆで卵」「サンタクロース」「六曜」「豚丼」「バースデーカラー」等のテーマごとにカラフルなインデックスで整理されている。
作成ルールは特別なものは設けず「気になったら調べてメモ」するスタイルである。
好きなテーマは主に食べ物で、発祥・由来・種類を調べると土地の歴史が見えると語っている。
食べた感想を簡易的にメモし、体験が少しずつ積み重なる構成となっている。
豚丼の発祥と背景
豚丼は1933年に北海道帯広市の大衆食堂「ぱんちょう」の創業者阿部秀司が考案した。
鰻丼をヒントに、醤油味の庶民向け丼を開発した。
当初は農家・開拓者のスタミナ料理として、うなぎが高価で代替として豚肉が使用された。
明治時代末に十勝地方で養豚が始まり、豚肉が身近な食材となっている。
昭和初期に炭火焼きした豚肉にうなぎ蒲焼き風タレを使用した丼が誕生し、帯広市が発祥地とされている。
食材と調理手順（1人分）
- 使用食材：豚ロースまたはバラ肉、米、長ねぎ。
- 長ねぎを千切りにし、豚肉に筋切りを入れる。
- フライパンで豚肉を焼く。
- 醤油・砂糖・みりん・出汁で作るタレを加えて煮詰め、肉に絡める。
- ご飯の上に盛り、白髪ねぎまたはグリンピースでトッピングする。
タレはオリゴ糖や家庭の好みで変化させることができ、炭火で焼くと香ばしさが増す。
商業展開と店舗動向
2003年のBSE問題で牛肉調達が困難となった牛丼チェーンは、代替メニューとして豚丼を導入した。
主な販売経緯は以下の通りである。
- なか卯：2005年10月に販売終了。
- すき家：2009年4月23日休止、2015年にレギュラー販売再開。
- 吉野家：2011年12月8日「焼味豚丼 十勝仕立て」販売開始、2016年にレギュラー販売再開。
- 松屋：2012年1月9日販売終了、2022年2月1日にレギュラー販売再開。
2022年7月現在、吉野家以外は販売が終了している。
食品メーカーは帯広系豚丼用タレや牛丼系豚丼の素（例：グリコ、S&B、マルハ、ソラチ）を商品化した。
スーパーマーケットでも「豚丼のタレ」が販売されている。
郷土料理・ご当地グルメとして雑誌・ガイドブックに掲載されている。
語呂合わせ「2（ぶた）・10（どん）」に基づき、2月10日が「豚丼の日」として日本記念日協会に登録された（ソラチ主導）。
このようにチェーンでの販売変遷があったことに加えて、各地域でも独自のバリエーションが存在する。
地域別バリエーション
- 埼玉県秩父地方：肉を味噌漬けで保存する伝統を踏まえ、豚みそ丼が考案された。
- 東京都国立市：スタミナ丼としてニンニク醤油だれ等で提供された（サッポロラーメン国立店発祥）。
- 大阪府：かつて「とん丼亭」として営業し、現在は「とん丼」へ名称変更された。
六曜の掲載
雑学手帳は六曜を含むカレンダー・暦情報をまとめ、インデックスで「六曜」へ即アクセスできる構成となっている。
デジタル時代における紙手帳の魅力
デジタル検索が容易であるにもかかわらず、手書きで情報を残しページをめくって振り返る行為が多くの人を惹きつけている。
SNS上の1.8万件の「いいね」とコメントが紙媒体への関心を喚起している。
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