雑記: 麻布十番納涼まつりで食中毒、原因は「冷やし蟹ラーメン」に

2026/09/04

麻布十番納涼まつりにおける食中毒の被害状況

2026年8月22日・23日に開催された「麻布十番納涼まつり」において食中毒が発生しました。みなと保健所は、原因食品を「冷やし蟹ラーメン」と断定しています。

原因物質はサルモネラ属菌であり、患者および店舗従事者のふん便から検出されました。患者全員の共通食事が当該ラーメンであること、および潜伏期間と症状が一致していることが断定の根拠です。

被害および症状の詳細は以下の通りです。

原因となった「冷やし蟹ラーメン」は1杯2,000円で販売されました。「割烹こめを」の実店舗で調理し、保冷状態で会場に持ち込む形態で提供されました。

販売数は、8月22日が46食（約40食）、8月23日が412食（約500食）でした。体調不良者からは「正直、ちょっとぬるい感じ」との指摘がありました。

上記事案を受け、みなと保健所は食品衛生法違反として、「割烹こめを」に対し2026年9月3日から9日までの7日間の営業停止を命じました。本件は東京都および厚生労働省へ報告済みです。

「割烹こめを」および「蟹ラーメン専門店かにを」を運営する株式会社Fooppyの営業代表者は大迫大将氏です。

オーナーシェフのこめお氏は、格闘技イベント『BreakingDown』出身の料理人です。過去には、資金調達時に「日本のカニの価値を伝える」と主張しながら、中国産等の海外産ソフトシェルクラブの使用を認めて反発を受けた経緯があります。

今回の食中毒事案について、こめお氏は以下の通り主張しています。

こめお氏は2026年9月3日にXおよび声明文で謝罪しました。営業停止期間終了後も当面の間、自主的に休業することを表明し、Xのプロフィールから「F*CK THE RULES」という文言を消去しました。

再発防止策として、以下の項目の見直しを表明しています。

ネット上では、こめお氏が「700食余った」とXに投稿したことが起点となり、翌日の提供に転用したとする使い回しの疑惑が広がりました。証拠がないまま短期間に共通認識が形成される情報カスケード現象が発生しています。また、堀江貴文氏はSNS上で食品衛生上の対策を講じるよう酷評しました。

大垣優希弁護士は、法的な視点から以下の可能性を指摘しています。