生クリームの日と9月6日の記念日
9月6日は「生クリームの日」です。この記念日は「ク（9）リーム（6）」の語呂合わせに由来しており、2016年に一般社団法人日本記念日協会によって認定・登録されました。
制定の目的は、Nakazawaブランドの生クリームの美味しさをより多くの人に知ってもらうこと、および家庭での使い方の幅広さを啓発することです。
なお、9月6日には他に以下の記念日が制定されています。
- 黒の日
- クロスワードの日
- カラスの日
- メロンの日
- 手巻きロールケーキの日
生クリームの定義と特性
生クリームは、生乳・牛乳または特別牛乳から乳脂肪分以外の成分を除去したもので、乳等省令により乳脂肪分18.0％以上と規定されています。乳脂肪のみを原料とする純粋な乳製品（種類別：クリーム）であり、植物性脂肪を使用したホイップクリームとは区別されます。
特性として賞味期限が短く、中途半端に余りやすいため、使い切れない場合は冷凍保存が推奨されています。
NAKAZAWAの製品と企業概要
中沢乳業株式会社（旧：中沢フーズ株式会社）は、東京都港区新橋に本社を置き、1868（明治元）年より業務用および家庭用乳製品の企画開発・製造・販売を継続しています。1973（昭和48年）6月に設立されました。ブランドマークは、緑（牧場）、青（空）、白（乳製品）を基調としたデザインです。
主要な製品ラインナップは以下の通りです。
- 中沢フレッシュクリーム45％（北海道産原乳使用、乳脂肪分45％）
- フレッシュクリーム36% (200ml)
- 生クリーム屋さんのカロリー1/3カットフレッシュ (200ml)
また、利便性向上のため、11月下旬より順次パッケージにレシピページへの2次元バーコードを掲載しています。
乳製品の活用事例と調理支援
生クリームは、ケーキやアイスクリーム、生どら焼きなどの菓子作りのほか、パスタやスープのコク出しなどの料理に利用されます。
世界各国の乳製品活用料理には、以下の例があります。
- ドイツ：ドレスナー アイアーシェッケ（クワルクやトプフェン等のフレッシュチーズを使用）
- フランス：タルト フランベ（フロマージュブランやクレームフレーシュを使用）、クレメ・ダンジュ（アンジュ地方のフレッシュチーズを使用）
- ウクライナ：ボルシチ
- オーストリア：アプフェルシュトゥルーデル
- アメリカ（シカゴ）：ディープディッシュ・ピザ
調理の支援として、東京ガス料理教室公式YouTubeチャンネルでは講師による人気メニューや時短・簡単レシピ動画が配信されています。あわせて、「ピピッとコンロ」の温度調節・自動炊飯・コンロタイマー機能の活用や、グリルでのオーブン料理、あたため直しなどが提案されています。
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